Beschreibung
KURSINFO:
Ob Gastronomie, Weinhandel, Tourismus oder WeinliebhaberIn – der Lehrgang zum Assistant Sommelier inkl. WSET® Level 2 bietet die perfekte Weiterbildung für alle, die ihr Fachwissen erweitern und ihre Erfahrung im Weinservice verbessern möchten.
Im Rahmen der 5 Kurstage bereiten sich die KursteilnehmerInnen auf die anspruchsvolle Welt des Weines vor.
In Kombination mit dem WSET® Level 2 Weine ist auch der Einstieg ins internationale Weingeschehen garantiert.
Dieser Kurs eignet sich auch hervorragend für firmeninterne Schulungen, wobei genügend Raum für betriebsspezifische Inhalte wie Produktpräsentation, Kundenservice und weitere Themen bleibt. Die ausgewählten Weinproben können dabei auf das Sortiment des jeweiligen Unternehmens abgestimmt werden.
FÜR WEN IST DIESER KURS GEEIGNET?
- Einsteiger ohne Vorkenntnisse im Bereich Wein
- weinbegeisterte Personen, die einen fundierten und methodischen Zugang in die Weinwelt suchen
- Neulinge oder erfahrene Fachkräfte im Weinsektor, im Einzel- oder Großhandel, in der Gastronomie und verwandten Branchen, oder jene, die eine Karriere in diesen Bereichen anstreben
- Teilnehmer, die das WSET® Level 1 Weine erfolgreich abgeschlossen haben und ihre Kenntnisse vertiefen möchten
LERNZIELE
WSET®
- Verkosten von Wein nach WSET® Level 2 Weine Systematisches Verkostungsschema (SAT)
- Erwerb grundlegender Kenntnisse über Umweltfaktoren, Traubenanbau, Weinbereitung und Reifungsmöglichkeiten und
- wie sie den Stil und die Qualität von Weinen beeinflussen
- Kenntnis der wichtigsten Rebsorten und deren regionale Bedeutung in über 70 geografischen Angaben in der ganzen Welt
- Die wichtigsten Etikettierungsbegriffe zur Angabe von Herkunft, Stil und Qualität
- Grundsätze und Verfahren für die Lagerung und den Ausschank von Wein
- Grundsätze der Kombination von Speisen und Weinen
- für mehr Details siehe: WSET® Spezifikation Level 2 Weine
- Schaumweine, Süßweine, Sherry & Portwein: Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf speziellen Weinarten, von Schaumweinen über Süßweine bis hin zu alkoholverstärkten Weinen wie Sherry und Portwein.
Assistant Sommelier
- Weinland Deutschland – Rebsortenkunde, die 13 Anbaugebiete,
der VDP und die geografischen sowie geschützten Ursprungsbezeichnungen - Weinservice und Weinpräsentation
- Weinkommunikation zu Gast und Kunde
PRÜFUNG UND ZERTIFIKAT
WSET® Level 2 Weine
Die Prüfung (Multiple-Choice-Test aus 50 Fragen mit 60 Minuten Prüfungszeit) findet in deutscher Sprache am Ende des fünften Schulungstages statt. Nach Bestehen der Prüfung erhalten die Teilnehmer/innen das international anerkannte Zertifikat WSET® Level 2 – Weine in deutscher Sprache.
Die Ergebnisse der Prüfung werden vom WSET® in London in der Regel acht Wochen nach dem Prüfungstermin übermittelt. Die Zertifikate werden ca. 3-4 Monate nach dem Prüfungstermin vom WSET® an uns geschickt. Wir leiten diese dann so schnell wie möglich weiter.
Assistant Sommelier
Eine praktische Prüfungseinheit findet am Ende des fünften Schulungstages statt. Nach Bestehen der Prüfung erhalten TeilnehmerInnen ein Zertifikat der Wine Academy Hamburg, Assistant Sommelier/e.
IM PREIS INBEGRIFFEN
- WSET Studienpaket Level 2 Weine in deutscher Sprache
- Verkostung von ca. 45 Weinen nach WSET® Systematisches Verkostungsschema (SAT)
- Mineralwasser, Heißgetränke
- Originalzertifikat der Wine Academy Hamburg Assistant Sommelier/e
(nach bestandener Prüfung) - Prüfungsgebühren des WSET®
- Originalzertifikat des WSET® in deutscher Sprache (nach bestandener Prüfung)
ANMELDUNG
Die Anmeldung und Bezahlung des Kurses müssen mindestens 12 Werktage vor dem Prüfungstermin erfolgen. Bei Bedarf einer späteren Anmeldung kontaktiert uns gerne.
Die Schulungsunterlagen werden nach Zahlungseingang per Post verschickt.
