Beschreibung
Masterclass: Regenerativer Weinbau – Zukunft beginnt im Boden
Regenerativer Weinbau denkt Landwirtschaft neu – nicht nur nachhaltig, sondern aufbauend. Statt Böden einfach nur zu schonen, geht es darum, sie wieder lebendig zu machen: durch Humusaufbau, Biodiversität, tief wurzelnde Begrünung und natürliche Kreisläufe. Das Ziel? Gesunde Reben, stabile Erträge, widerstandsfähige Ökosysteme – und aktiver Klimaschutz durch CO₂-Bindung im Boden.
Die Masterclass findet anlässlich des “Gluck Gluck Naturweinfestes Hamburg” statt. In dieser Masterclass der Wine Academy Hamburg werfen wir gemeinsam einen praxisnahen Blick auf die Prinzipien des regenerativen Weinbaus – inspiriert von internationalen Vorreitern wie der Regenerative Viticulture Foundation. Wir diskutieren, wie sich Begrünung, Kompostwirtschaft, minimaler Bodeneingriff und Förderung von Artenvielfalt im Weinberg konkret umsetzen lassen – und was das für die Qualität im Glas bedeutet.
