Beschreibung
Tagesseminar: Weinwissen für Einsteiger: innen
Du trinkst gerne Wein, fühlst dich bei Etiketten, Weinkarten oder Empfehlungen aber noch unsicher? In diesem Basis‑Weinseminar bekommst du einen klaren, verständlichen Einstieg in die Welt des Weins. Ohne Fachchinesisch, dafür mit viel Praxis im Glas. Ob für den privaten Genuss, den souveränen Auftritt im Restaurant oder als Fundament für deine Arbeit in Gastronomie und Handel: Hier baust du systematisch Weinwissen auf, das du direkt im Alltag anwenden kannst.
Zielgruppe
Dieses Seminar richtet sich an:
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Neugierige Einsteiger: innen und Hobby-Weingenießer: innen, die Wein gerne trinken und ihre Kenntnisse strukturiert aufbauen möchten.
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Mitarbeitende aus Gastronomie und Weinhandel, die ein solides Fundament an Weinwissen für Beratung, Service und Verkauf suchen.
Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Wichtig ist nur Lust auf Wein und die Bereitschaft, Neues zu entdecken.
Inhalte
Im Seminar werden die wichtigsten Grundlagen des Weinwissens vermittelt und direkt im Glas erlebbar gemacht:
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Was ist Wein? Einführung in Weinfarben, Weinarten und Weinstile – von Weiß, Rosé und Rot bis zu Schaumwein und Süßwein.
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Rebsorten kennenlernen: Vorstellung der zentralen Rebsorten wie Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und ihrer typischen Stilistiken.
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Herkunft und Stilistik: Wie Region, Klima und Winzerhandschrift den Charakter eines Weins prägen – und wie du das beim Probieren wiederfindest.courses.
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Systematische Verkostung: Erste Einführung in die Weinsensorik (Sehen – Riechen – Schmecken), typische Aromen und wie du deinen eigenen Eindruck beschreibst.
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Wein im Alltag: Weinlagerung zu Hause, Serviertemperaturen, Umgang mit geöffneten Flaschen, Gläser und einfaches Zubehör.
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Orientierung beim Einkauf und auf der Weinkarte: Etiketten besser verstehen, typische Fallen vermeiden, passende Weine gezielt auswählen.
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Wein und Essen: Grundregeln für einfache Food‑Pairings, damit du zuhause und im Restaurant sicherer kombinieren kannst.
Methodik
Das Seminar verbindet kompakte Theorie mit viel Praxis:
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Kurz gehaltene, verständliche Inputs mit Fokus auf Alltagstauglichkeit statt Fachjargon.
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Geführte Verkostung mehrerer Weine mit Schritt‑für‑Schritt‑Anleitung zur systematischen Verkostung.
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Praxisnahe Übungen (z. B. Rebsortenvergleich, Stil‑ und Qualitätsunterschiede erkennen).
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Austausch in der Gruppe: Typische Alltagssituationen, vom Supermarktregal über die Restaurantkarte bis zur Einladung mit Freund:innen, werden aufgegriffen und gemeinsam besprochen.
Lernziele
Am Ende des Kurses können die Teilnehmenden:
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die wichtigsten Weinfarben und Weinarten benennen und deren grundlegende Herstellung verstehen.
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zentrale Weinstile und sensorische Merkmale der global relevanten Rebsorten voneinander unterscheiden.
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Wein zu Hause sinnvoll lagern, öffnen, einschenken und bei passenden Temperaturen servieren.
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Etiketten und Weinkarten besser lesen und beim Einkauf oder im Restaurant selbstbewusste Entscheidungen treffen.
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einfache Kombinationen von Wein und Speisen finden und ihren persönlichen Geschmack klarer einschätzen.
Für Mitarbeiter: innen aus der Gastronomie ist dieses Seminar kostenlos. Mehr Infos findet ihr hier: InnTune – Förderprogramm für Weinwissen.
