Beschreibung
Winzer Talk mit Steven Schmidt – Mosel, Meinung & Charakter
Steven Schmidt geht an der Mosel bewusst den Weg gegen den Mainstream: Während viele historische Steillagen aufgegeben werden, übernimmt er Parzellen in renommierten Lagen wie Bernkasteler Badstube, Graacher Himmelreich und Wolfer Sonnenlay und führt sie in konsequenter Handarbeit weiter. Seine Weinmanufaktur an der Mittelmosel ist ein bio-zertifizierter Kleinbetrieb, der ausschließlich ökologisch arbeitet und auf alte Reben in klassischen Steillagen setzt.
Im Mittelpunkt stehen dabei Böden, Reben und Terroir anstatt kurzfristige Effekte. Steven arbeitet naturnah, mit minimalen Eingriffen und klar regenerativem Anspruch: Ziel ist es, Bodenleben aufzubauen, Erosion zu verringern und stabile, resiliente Weinbergs-Ökosysteme zu schaffen. Jede Parzelle wird in 100 % Handarbeit bewirtschaftet – von der Einzelpfahlerziehung über die Pflege der Begrünung bis zur selektiven Handlese in mehreren Durchgängen.
Seine Weine erzählen die Geschichte ihrer Lagen: grauer und blauer Schiefer, unterschiedliche Expositionen und Mikroklimata prägen individuelle Riesling-Charaktere, die Herkunft, Jahrgang und Handschrift klar zeigen. Statt Jahrgänge zu „reproduzieren“, versteht Steven jeden Jahrgang als eigene Persönlichkeit. Immer mit Fokus auf Spannung, Trinkfluss und moseltypische Frische, wie sie derzeit auch international wieder verstärkt im Fokus steht.
Im Winzer Talk in der Wine Academy Hamburg gibt Steven Einblicke in seinen Werdegang, seine Philosophie zwischen „hochwertig – wild – traditionell“ und die Frage, warum „die Lagen von gestern die Lagen von morgen“ sein können. Gemeinsam mit ihm verkosten wir eine Auswahl seiner Rieslinge aus unterschiedlichen Steillagen und Jahrgängen und sprechen darüber, wie biologische, regenerative und naturnahe Bewirtschaftung sich im Glas widerspiegelt: von Struktur und Textur bis hin zu Tiefe und Langlebigkeit.
