Beschreibung
Sherry. Aber anders.
Ein Wein, der Geschichte atmet. Geschichte, die gerade neu geschrieben wird:
In kaum einer europäischen Weinregion tut sich derzeit so viel wie im andalusischen Jerez. Ob ungespritete Finos, neue autochthone Rebsorten oder offiziell zugelassene Einzellagen – der klassische Sherry erlebt einen tiefgreifenden Wandel. Dieser Workshop nimmt die jüngsten Entwicklungen genau unter die Lupe und zeigt, wie sich Herkunft, Stil und Qualität in der D.O. Jerez neu definieren.
Inhalte des Workshops:
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Regelreform der D.O. Jerez (seit 2022): Was hat sich geändert – und warum?
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Aufspritung war gestern: Der Weg zum ungespriteten Sherry
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Wiederentdeckte Vielfalt: Sechs neue/alte Rebsorten und ihre stilistische Bedeutung
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Pagos und Terroir: Einzellagen im Sherry – endlich sichtbar gemacht
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Neue offizielle Kategorien: Fino Viejo, Manzanilla Pasada & Co.
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Verkostung: Klassische und moderne Stilistiken im direkten Vergleich
Für wen ist dieser Workshop gedacht?
Für Sommeliers, Fachhändler:innen, Weinbegeisterte und alle, die Sherry neu verstehen wollen. Vorkenntnisse sind willkommen, aber nicht Voraussetzung.
